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美味しい野菜「なすいろいろ」

25日になりますが野菜ソムリエ協会が認定料理教室に向けての企画でナチュラル&オーガニックネットスーパーの「オイシックス」の野菜を使った料理教室を開くため、「茄子いろいろ」をオイシックスから紹介してもらいました。

皆様いろんな茄子があります!

Photo水なす」「白茄子」「丸ナス」「あじむらさき」(細いナス)「千両茄子」などなど・・・・。担当の方は生産者の方と対話しながら茄子を仕入れています。

いろいろ試食をさせていただきましたが、私の一番印象が深かったのは「あじむらさき」という細い茄子です。簡単に塩もみされただけのものでしたが、キュウリのような食感があり、さわやかな感じのナスでした。

Photo_2 茄子色が薄めの紫です。残念ながら生産量の多いナスではないので、いつでも手に入りる茄子ではないようですが、このように浅漬けのようにするには使いやすい茄子とのことです。

というようにいろいろ紹介していただきました。

オイシックスは放射能検査のほうも早くから取り組み、より安全な食品をお届けしてる説明でした。悲しいことにこのような説明がないと心配なことが多い世の中になってしまいましたね。

私の料理教室「ミルポア」にて、オイシックスの食材を使った教室を企画中ですので後日お知らせいたします。

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